Olives Farcides d'anxova

Oliva verda de varietat camamilla farcida d'anxova. Es calcula que hi ha unes 90 varietats d'olives farcides. Les olives són susceptibles d'omplir-se amb tota mena de coses. Tot i que aquí les més famoses són les olives farcides d'anxova també n'hi ha de farcides de varietats de formatge, d'all, de ceba, pebrot, gamba, bacó, i així fins a 90 ingredients diferents segons es té constància, en funció del país de demanda.